Zelalkirina ava fêkiyên sêv, tirî, citrus, hirmî û porteqalan

Clarification of fruit juices as apple, grape, citrus and orange juice1

Di pîşesaziya ava fêkiyan de, ava di pêvajoya çapkirinê de dê gelek nepaqijiyan di pulp, pektîn, nîştecîh, fêkiya nebatê, mîkroorganîzmayan, bakterî û nepakiyên din de bîne.Ji ber vê yekê, ne hêsan e ku meriv bi rêgezên kevneşopî konsantreya ava vexwarinê hilberîne.Ji ber naveroka şekirê ya di ava fêkiyan de, mîkroorganîzma û bakterî bi hêsanî çêdibin û ev yek jî dike ku fermentasyona ava fêkî çêbibe û xirab bibe.

Stirîlîzasyona germahiya bilind dê bibe sedema rengvedana hilberê û windabûna tama xwe.Rêbazên parzûnkirinê yên kevneşopî (erdê diatomaceous, parzûna çarçovekirî) nekarin bi tevahî nepakiyan bihêlin, dikarin zelaliyek demkî bilîzin.Di bin bandora demê de, germahî, barkirin, ji nû ve rijandina nepakiyên hilweşînî tiştên xuyayî çêdike, ku di encamê de ava sêvê gewr û barîn çêdibe.

Teknolojiya parzûna ava fêkiyan bi giranî ji bo zelalkirina ava fêkî bi riya ultrafiltration û mîkrofîltrasyonê ya seramîk û ji bo berhevkirina wê bi nanofiltration û osmoza berevajî ve tê bikar anîn. zelalbûn û rakirina nepakiya ava ava vexwarinê fêm bikin.Sêwirana cross-flow ji bo çareserkirina pirsgirêka girtina fîlterê tête pejirandin û dê karbidestiya hilberîna konsantreya ava vexwarinê pir baştir bike.

Avantajên
Parzûna bi veguheztina bilind zelal e
Vegera heriyê ji bo demek dirêj çênabe
No barîna duyemîn hilberandin
Ne hewce ye ku arîkariyek parzûnê zêde bike
Operasyona fizîkî ya paqij li germahiya odeyê
Reaksiyona kîmyewî tune
Matereyên hestiyar-germê tune nake û bandorê li tama fêkî ku karanîna wê hêsan e
Zehmetiya kedê û lêçûnên hilberînê kêm bikin
Berhemdariyê zêde bikin
Şopa piçûk
Materyalên paqijî


Dema şandinê: Avrêl-20-2022
  • Pêşî:
  • Piştî: